Kefir是一種發酵牛奶飲料,是通過在牛奶中添加kefir穀物製成的,這會觸發發酵過程,從而產生濃郁的,略帶酸味的飲料,其稠度類似於酸奶。
凱菲爾(Kefir)起源於北高加索地區,傳統上是由牧羊人使用動物皮袋來運送牛奶製成的。
kefir的確切起源尚不清楚,但據信可以追溯到幾個世紀。
Kefir於20世紀初被引入西方世界。
如今,開菲爾因其許多益生菌和營養益處而被全世界數百萬人食用為健康飲料。
酸奶是一種發酵乳製品,通過在牛奶中添加細菌培養物製成,從而產生濃郁而奶油狀的食品。
Buttermilk是一種發酵乳飲料,是通過在牛奶中添加發酵培養物而製成的,從而產生了通常用於烹飪和烘烤的濃郁酸味飲料。
Kombucha是一種發酵的甜茶飲料,通過在茶和糖中添加細菌和酵母(SCOBY)的共生菌落而製成,可產生濃郁,略帶甜味和泡騰的飲料。
它由全脂牛奶和開菲爾穀物製成,具有酸和奶油味,非常適合冰沙或獨立飲料。
傳統開菲爾低脂版本,由2%的牛奶製成,非常適合那些觀察卡路里攝入量的人。
由脫脂牛奶製成的傳統開菲爾脫脂版本,不含脂肪,非常適合低脂或低熱量飲食的人。
開菲爾(Kefir)以天然水果口味(例如草莓,藍莓或桃子)調味,提供甜美和濃郁的味道,非常適合那些喜歡牛奶飲料的人。
Kefir富含益生菌,可以幫助改善腸道健康並提高免疫力。它還含有維生素,礦物質和氨基酸,可以帶來許多健康益處。
酸奶是通過在牛奶中添加細菌培養物來製成的,而kefir是通過添加含有酵母,細菌和糖的kefir穀物來製成的。Kefir的稠度比酸奶薄,味道更濃郁。
要在家裡製作開菲爾,您將需要開菲爾穀物和牛奶。只需將開菲爾穀物加入牛奶中,用布蓋住容器,然後在室溫下靜置24-48小時,直到牛奶發酵並變濃密。
Kefir所含的乳糖明顯少於普通牛奶,因此對乳糖不耐症患者更容易消化。但是,如果您有嚴重的乳糖不耐症或過敏症,請務必諮詢醫生。
是的,kefir可用於多種食譜,從冰沙和煎餅到沙拉醬和湯。它是一種多功能成分,可以為許多菜餚增添濃郁,略帶酸味和奶油味。